醸造所におけるビールの衛生的安全性を確保するための鍵は、オイルフリーで乾燥した清潔な圧縮空気を供給することです。ビールの衛生と安全を確保するためのエアコンプレッサーの重要なポイントをいくつか紹介します:

1.オイルフリーのエアコンプレッサーを使用する: 従来のオイル潤滑式エアコンプレッサーは、圧縮空気に油分子が混入する可能性があり、ビールを汚染し、味と安全性に影響を与える可能性があります。したがって、オイルの汚染を避けるために、オイルフリー<5ピストンコンプレッサー<6またはスクロールコンプレッサーなどのオイルフリーエアコンプレッサーを使用する必要があります。

2.圧縮空気の洗浄と乾燥: 圧縮空気は濾過して乾燥させ、水分や不純物を除去する必要があります。これにより、ビール製造プロセス中の微生物の増殖や増殖を防ぐことができます。

3.定期的な検査とメンテナンス：エアコンプレッサーと圧縮空気システムの定期的な検査とメンテナンスを行い、システムが正常に動作していること、漏れがないこと、圧縮空気の品質が食品安全基準を満たしていることを確認します。

4.発酵プロセスの制御：ビール発酵プロセスでは、エアコンプレッサーを使用して正確に制御された酸素を供給し、酵母の増殖と代謝を促進します。雑菌による汚染を防ぐために、発酵槽に供給される圧縮空気が無菌であることを確認する必要があります。

5.充填プロセスの衛生：ビールの充填プロセスでは、オイルフリーの乾燥した圧縮空気を使用してビールを発酵タンクから充填ラインまで送り出し、充填プロセスの衛生的安全性を確保します。

6.装置およびパイプラインの洗浄：生産プロセスにおける微生物の相互汚染を防ぐために、装置およびパイプラインの洗浄および消毒にはオイルフリーの圧縮空気を使用してください。

これらの対策により、エアコンプレッサーは製造プロセス全体を通じてビールの衛生と安全を効果的に確保し、高品質のビール製品を生産することができます。